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一汁一菜(日语:一汁一菜/いちじゅういっさい Ichiju Issai)是日本料理菜单中最简单的组合,内容是一碟酱菜(通常是腌黄萝卜),一碗饭(通常是白饭)以及一碗汤(通常是味噌汤)。怀石料理的头盘有时候也会被称呼作“一汁一菜”[1]。
传统的日本早餐就是“一汁一菜”的代表,通常包括了味噌汤,米饭和一碟酱菜[2]。
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