盐水八角楼位于台湾台南市盐水区，为盐水叶家大宅的第三进部分，日治时期便已依“史迹名胜天然纪念物保存法”以“伏见宫贞爱亲王御遗迹”的名义指定为史迹，战后于民国九十二年（2003年）年5月27日公告为历史建筑，民国九十八年（2009年）年5月11日公告为古迹。该建筑曾入选为台南县历史建筑十景与台湾历史建筑百景（第7名）之一。