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彼得·巴克（英语：Peter Buck，1930年12月19日—2021年11月18日）是美国的物理学家、餐饮家和慈善家，他是连锁快餐品牌赛百味的联合创始人。
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彼得·巴克于1930年12月19日出生在美国缅因州的南波特兰。[2] 1952年，他从缅因州布伦瑞克的鲍登学院本科毕业；随后他从哥伦比亚大学获得了物理学的硕士和博士学位。[2][3][4]
1957年至1978年期间，彼得·巴克为几家公司担任核物理专家。而在1965年，他向自己的合伙人和世交佛雷德·德鲁卡出借了1,000美元并建议他开一家三明治店以支付德鲁卡在康涅狄格州布里奇波特布里奇波特大学念书的学费。他们以彼得·巴克的名字命名了这家店，起名为“巴克的超级潜艇三明治（Pete's Super Submarines）”。
赛百味在随后的几年中持续增长，到2010年成为全球最大的快餐连锁店，拥有33,749家餐厅[5]。根据2015年的福布斯400富豪榜，巴克的排名为第261位，其估计的净资产为16亿美元[6]。
彼得和卡门·露西娅·巴克基金会（PCLB）成立于1999年，是一家私人家族基金会，负责管理家族的慈善事业[7]。该基金会提供支持给互联网档案馆[8]。
巴克于1955年与海迪·皮涅罗结婚，后者的父亲赫苏斯·T·皮涅罗是波多黎各第一任本土总督。他们育有三个孩子：克里斯托弗、肯尼思和辛西娅（肯尼思和辛西娅先于他去世）。然而，这段婚姻以离婚告终[9] 。后来他与卡门·卢西亚·帕萨吉姆结婚，并育有一个儿子威廉。然而，在2003年，卡门·卢西亚·帕萨吉姆去世之前，他们已经结婚了20多年[10][9]。
巴克一生都对航空感兴趣，多年来，他拥有并驾驶一架滑翔机。此外，他一直是美国翱翔协会和山谷翱翔俱乐部的活跃成员和支持者[11]。
巴克长期居住在康涅狄格州丹伯里[12]。他于2021年11月18日在丹伯里去世，距离他的91岁生日还有一个月[13][14]。
2008年，鲍登学院授予巴克荣誉人道文学博士学位[15]。随后，于2009年，他向鲍登学院捐赠了一笔款项，完成了该学院的资金筹集运动[16]。因此，学院的新健身中心以他的名字命名[17][18]。
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