Zinc deficiency

Zinc deficiency），將導致生長遲緩、性晚熟、免疫力下降及腹瀉。在生物化學中，鋅為酶中廣泛存在的辅因子，例如人體的醇脫氫酶。 食用過量鋅可能造成共济失调、精神萎靡（英语：Lethargy）和缺銅症（英语：Copper deficiency）。

鋅缺乏（英語：Zinc deficiency）可能是指體內的锌不夠提供身體所需，也可能是指血清中的鋅含量過低。不過只有在長期鋅缺乏或是嚴重鋅缺乏的情形下，才能看到血清中的鋅含量降低，因此在鋅濃度分析上，不是可靠的生物标记 。常見的症狀包括腹瀉次數的增加。鋅缺乏會影響皮膚及腸胃道、大腦及中樞神經系統、免疫系統、骨骼以及生殖系統。

Piette F, Cortot A, Dumur V, Bergoend H. [Cutaneous manifestations of zinc deficiency in ethylic cirrhosis].. Ann Dermatol Venereol. 1987, 114 (1): 39–53

Brown KH (2012-11-29). "Estimating the global prevalence of zinc deficiency: results based on zinc availability in national food supplies and the prevalence

采用食管切除术（英语：esophagectomy）会有治愈的可能。如果疾病已经转移，医生则通常采用化学疗法或放射疗法。锌缺乏症（英语：Zinc deficiency）也是一些鳞状细胞癌的诊断依据，以及病人是否经常进行长期酒精摄入等。锌缺乏症与鳞状细胞癌有很密切的直接关联，并且通过它可以对鳞状细胞癌的病情进行诊断。