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氨基酸加氢得到相应的2-氨基醇。例子包括脯氨醇（来自脯氨酸）和缬氨醇（来自缬氨酸）。 七胺醇（英语：Heptaminol）——一种心兴奋剂 丙醇胺（英语：Propanolamines） 大多数蛋白质和肽都含有醇和氨基。丝氨酸和羟脯氨酸都屬於链烷醇胺。 藜芦定（英语：Veratridine）和藜芦碱（英语：veratrine）
Ruider, Günther; Rossbacher, Roland; Höke, Hartmut, Ethanolamines and Propanolamines, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH
Günther Ruider, Roland Rossbacher, Hartmut Höke. Ethanolamines and Propanolamines. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH
Günther Ruider, Roland Rossbacher, Hartmut Höke "Ethanolamines and Propanolamines" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH
Günther Ruider, Roland Rossbacher, Hartmut Höke “Ethanolamines and Propanolamines” in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2002 by Wiley-VCH