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結構和豐厚的口感，極適陳年。除紅酒外，黑皮諾經直接榨汁也適合釀製白色或玫瑰氣泡酒，是香檳區的重要品種之一，多與莎当妮及莫尼耶皮諾（英语：Pinot Meunier）混合，較其他品種豐厚且適陳年。 通产黑比诺颜色较浅，呈现浅宝石红色。氣味是不濃不淡的果香系與花香系。常聞到的是櫻桃、莓果、梅子、黑醋栗
碳會讓酒體內部發生气泡現象。目前，黑比诺、莫尼耶皮諾（英语：Pinot Meunier）、莎当妮等红葡萄的品種最常用於釀造香檳，紅葡萄品種的香檳酒也是數量最多的；但如果要追求正宗的话，專門為香檳酒而生的粉紅葡萄品种灰皮諾（英语：Pinot gris）（即福滿多，Fromenteau）則更加有風味，
Rizling。 Cape Riesling是法國葡萄Crouchen 品種在南非的名稱。 Schwarzriesling（黑色麗絲玲）是Pinot Meunier的德語名稱，也在德國南部種植，但是用於香檳的黑釀酒葡萄。 Gray Riesling（灰色麗絲玲）實際上是Trousseau gris，是Bastardo