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Phytohaemagglutinin
来自维基百科,自由的百科全书
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荷包豆
形,直径约一厘米,呈淡粉红色;雌雄异体;果荚为圆柱形,长5~12公分,内有种子1~5粒,形如动物肾脏,上部有红色花纹。 荷包豆含有有毒的凝聚素——植物血凝素(
Phytohaemagglutinin
),因此需要烹饪至完全熟透才能食用。 维基共享资源中相关的多媒体资源:荷包豆 后里国中全球资讯网:花豆
植物血凝素
植物血凝素(
Phytohaemagglutinin
,PHA)是一种存在于植物中的血液凝集素,多存在于在某些豆类中。PHA实际上由两种密切相关的蛋白质组成,称为白细胞凝集素(PHA-L)和红细胞凝集素(PHA-E)。这些蛋白质导致血细胞聚集在一起。PHA-E 会导致红细胞凝集。PHA-L 会导致白细胞凝集。
棉豆
溫帶氣候蔬菜(1883年書本) 葉 花 果 豆 成熟豆 棉豆含有有毒的凝聚素——植物凝聚素(英语:
Phytohaemagglutinin
),因此需要烹飪至完全熟透才能食用。 扁豆 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
菜豆
(页面存档备份,存于互联网档案馆)新華網 2007年12月19日 United States Food & Drug Administration.
Phytohaemagglutinin
(kidney bean lectin). Bad Bug Book: Handbook of Foodborne Pathogenic