J. Lyons and Co.
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Noble的商店首次試賣軟雪糕，採用吃到飽的模式在兩小時內賣出1,600份軟雪糕。亦有人認為化學家J. Lyons and Co.和富豪雪糕合作，首次開發出可在軟雪糕機使用的雪糕漿配方。1960年代，軟雪糕機製造商將氣泵和軟雪糕機結合，可做出更輕盈柔滑的軟雪糕。
現今坐落於此的建築物落成於1903年，最初為「安吉爾酒店（Angel Hotel）」。J. 萊昂斯公司（英语：J. Lyons and Co.）於1921年購入這幢建築並在此開設餐廳；1935年獲選為英國版地產大亨標準棋盤的物業之一。1959年，建築被售予倫敦郡委員會（英语：London
Kubas, Gregory J. Metal Dihydrogen and σ-Bond Complexes - Structure, Theory, and Reactivity 1. Springer. 2001-08-31. ISBN 0306464659. Lyons, David; Geoffrey
Pavilion）、威爾斯親王劇院和特羅卡德羅音樂廳（英语：London Trocadero）。20世紀的考文垂街則因它的高流量餐廳而聞名，包括首家J. 萊昂斯公司（英语：J. Lyons and Co.）餐廳及史考茲海鮮餐廳（英语：Scott's (restaurant)）。考文垂街的夜總會也是其有名的緣由之一，同時是紅鸛夜總會（英语：The
公司（現為金吉達品牌國際）所收購，並在1972年時首度在證券市場掛牌。1973年，當聯合水果被總部設於英國倫敦的食品公司約瑟夫·里昂（J. Lyons and Co.）收購時，31冰淇淋也連帶轉手成為外商子公司。1973年12月19日，知名日本點心製造商不二家設立了子公司「B-R日本」（ビー・アー