恩潘納達然和辣椒粉調味牛肉(丁塊或絞肉,取決於地區)。其他的餡料有包含洋蔥、水煮蛋、油橄欖或葡萄乾。恩潘納達可以烤或炸。它還可以包含火腿,魚,humita(英语:Humita)(白醬汁配甜玉米)或菠菜;有包水果餡料是用於製作甜點恩潘納達。對於內部地區,有些人會用辣椒調味。 通常在可供應多種類型的店面(通常是外賣店),在糕點折疊中會添加一種"
秘鲁文化秘魯菜餚混合了印第安和西班牙特色,也受到非洲、阿拉伯、意大利、中国和日本等地的煮食方法的影响。著名菜式包括“anticuchos”、“檸汁醃魚生”、“humita”和“pachamanca”。秘鲁丰富的气候特征为当地提供不同种类的植物和动物作煮食用途。最近,秘鲁菜肴因为其使用材料和煮食方法的多样式获得称誉。
智利飲食基本材料的各種組合便構成了智利最具特色菜餚的基礎。在智利的殖民地成立之後,一些產品和菜餚,比如 chuchoca (粗磨的干玉米) ,humita(英语:Humita),Locro濃湯(英语:Locro)以及南极海茸(當地名為「cochayuyo」)和石蓴這類的海藻,與水煮雞蛋一起食用的吃法漸漸地開
音便カンザシ kanzashi 「簪」 「商人」 アキビト akibito → アキンド akindo 「文-板」 フミイタ humiita → フミタ humita → フンダ hunda → フダ huda「札」 「踏み-つける」 フミツケル humitsukeru → フンヅケル hunzukeru「踏んづける」
塔馬利 (食品)主要成分 玉米马萨、香蕉叶、玉米外皮 菜品变种 Corunda(英语:Corunda)、Guajolota(英语:Guajolota)、Uchepos(英语:Uchepos)、Zacahuil(英语:Zacahuil) 类似菜餚 Humita(英语:Humita)、pamonha(英语:pamonha)