5-羟基阿魏酸

5-羟基阿魏酸（英语：5-Hydroxyferulic acid）是一种羟基肉桂酸衍生物，是芥子酸生物合成的前体，其合成途径起始于苯丙氨酸氨裂合酶将苯丙氨酸转化为肉桂酸，再经历一系列酶促反应羟基化甲基化转化为香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、5-羟基阿魏酸和芥子酸^[1]。

5-羟基阿魏酸
IUPAC名 (E)-3-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)prop-2-enoic acid
识别
CAS号	1782-55-4
PubChem	446834
ChemSpider	394087
SMILES	O=C(O)\C=C\c1cc(O)c(O)c(OC)c1
InChI	1/C10H10O5/c1-15-8-5-6(2-3-9(12)13)4-7(11)10(8)14/h2-5,11,14H,1H3,(H,12,13)/b3-2+
InChIKey	YFXWTVLDSKSYLW-NSCUHMNNBP
ChEBI	20582
性质
化学式	C10H10O5
摩尔质量	210.18 g/mol g·mol⁻¹
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

参考文献

1. Yamamoto, Etsuo; Lewis, Norman G.; Ohashi, Hideo; Towers, G.H.Neil. 5-hydroxyferulic acid in Zea mays and Hordeum vulgare cell walls. Phytochemistry. 1987, 26 (7): 1915–1916. doi:10.1016/S0031-9422(00)81727-6.