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麦角菌科麦角菌属真菌 来自维基百科，自由的百科全书
紫色麦角菌（学名：Claviceps purpurea，又称黑麦角菌）是一种寄生于黑麦及相关谷物和饲料植物的麦角真菌。紫色麦角菌最常感染开花期的谷物，如黑麦、小麦和大麦，燕麦较少受到感染。紫色麦角菌在这些谷物上形成的黑色或紫色菌核，称为“麦角”。当人类或其他哺乳动物摄入受麦角菌核污染的谷物或种子时，可能会引发麦角中毒。[1][2]
紫色麦角菌的生活周期包括多个阶段。当真菌的子囊孢子感染开花期的谷物时，会形成麦角菌核。这一过程模仿了花粉粒在受精过程中进入子房的方式。感染初期表现为白色软组织，称为Sphacelia segetum，产生含有大量无性孢子的蜜露。随后，Sphacelia segetum会转变为坚硬干燥的麦角菌核，内含生物碱和脂类。当成熟的麦角菌核掉落到地面后，真菌会进入休眠期，直到适合的条件触发其生殖阶段，形成似蘑菇的小型子实体。
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紫色麦角菌的种内变异主要表现在其生态特异性上。根据不同的生态环境，可以将其分为三个群体：[3]
这些群体在菌核的形状、大小和生物碱成分上有所区别。
紫色麦角菌的寄主范围包括多种草本植物，如狗尾草、黑麦草、燕麦草和高粱等。[4][5] 具体寄主植物随其生态群体而异，例如G2群体主要感染潮湿和森林环境中的草本植物。
紫色麦角菌的出现与极端寒冷的冬季和随后的多雨春季有关。其菌核在经历低温后会在春季发芽。适宜的生长温度范围为20-30°C，最适温度为25°C。[6][7]
麦角是指由紫色麦角菌等真菌在谷物上形成的黑色或紫色菌核。这些菌核含有多种生物碱，包括麦角碱和麦角胺，这些成分对人类和动物都有毒性。历史上，麦角被用于医学上以控制产后出血和诱发流产。[8]
麦角中毒，也称为“圣安东尼火症”（St. Anthony's Fire），是一种因摄入含有麦角生物碱的植物材料（如被麦角污染的谷物）而引起的严重病理综合症。症状包括：
中世纪时期，圣安东尼修道院的僧侣专门治疗麦角中毒患者，使用含有舒缓和促进血液循环的植物提取物的药膏进行治疗。有文献显示，麦角生物碱在1940年代曾被用于治疗某些疾病，如加上咖啡因来医治偏头痛。[9]紫色麦角菌在农业和医学上都有重要影响，其研究有助于理解和控制由此引发的植物病害及健康风险。
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