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寒冷天气警告 （英语：Cold Weather Warning）是香港天气寒冷或预料寒冷时（最低气温达12℃或以下），由香港天文台发出的警告信号。
寒冷天气警告系统独立于其他气象警告，可以与其他警告同时生效（例如强烈季候风信号、火灾危险警告、霜冻警告及雷暴警告），但不会和与其相反的警告——酷热天气警告同时生效。而与热带气旋警告信号、暴雨警告信号、山体滑坡警告及新界北部水浸特别报告同时生效的机会甚微（但仍有可能），因为香港的冬季不是风季和雨季，加上天气寒冷时，甚少岀现恶劣天气。
寒冷天气警告制定于1999年，发出警告目的是及早提醒市民本港将会受到寒冷天气影响，呼吁市民提高警惕，预防因严寒引起体温过低。寒冷天气警告发出后，信息会透过香港的电台、电视台及天文台网页向市民广播。若有需要，香港天文台还会举行新闻发布会，提醒市民作出适当措施。若天气持续寒冷，天文台会在警告生效期间，继续发出特别报告提醒市民应注意的事项。
而在寒冷天气警告设立前，天文台曾在1993年设立“安全使用气体热水炉预警”（Gas Heater Alert），并在寒冷天气出现时发出，以提醒市民使用热水炉时要保持空气流通。但后来香港立法禁止在浴室使用无烟道式热水炉，理论上已不会再发生浴室一氧化碳中毒的意外，所以警告后来被废除，最后一次是在2000年2月24日至3月2日发出。而现时寒冷天气警告的天气稿亦会不时提醒市民相关事项：“不论气温多少，当使用旧式气体燃料热水炉时，要确保室内有大量清新空气”[1]。
虽然天文台定义“冬季”为每年12月至翌年2月，但因寒冷天气亦会在秋末或春初出现，故此以下“冬季”广义上指每年11月至翌年4月。
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1999年12月19日凌晨3时10分首次发出，直至2024年12月，共发出了160次。当香港市区或广泛地区的最低气温预料降至12℃或以下便会发出。而12℃并非硬指标，天文台亦会考虑其它天气因素（如相对湿度、风向及风速等）而发出警告。而天文台亦较常在下午4时20分发出警告，主要原因是预测冷空气会在夜间抵达。
以年份计算
以冬季计算
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- 以上资料截至2024年12月20日。
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注：以下纪录截至2022年。
- 生效时间最长：2008年1月24日15:00至2月18日09:30，持续594小时半（24日18小时半），同时亦为生效时间最长的单一天气警告。（详见2008年港澳的持续寒潮）
- 生效时间最短：2022年12月31日06:05至11:45，持续5小时40分钟。
- 最多日数发出警告的冬季：2010至2011年冬季，共有53日发出。
- 最多次数发出警告的冬季：2011至2012年冬季，共发出10次。
- 最少日数及次数发出警告的冬季：2018至2019年冬季，只有6日及1次发出。
- 最多日数发出警告的年份：2011年，共有52日发出。
- 最多最高气温在10度以下日数：设立寒冷天气警告后为2014年2月，共2日
- 最多次数发出警告的年份：2005年及2014年，各有11次。（当中由前一年年尾发出至跨年生效并没有计算在内）
- 最少日数及次数发出警告的年份：2019年，只有7日及1次发出。（当中由前一年年尾发出至跨年生效并没有计算在内）
- 入冬以来最早首次发出警告：2009年11月16日16:20至11月19日11:30，持续67小时10分钟（2日19小时10分钟），打破2008年11月28日最早所发出的寒冷天气警告，亦是16年来首次于11月中旬录得低于12℃及第2次在11月发出此警告。
- 入冬以来最晚首次发出警告：2007年12月30日16:20至2008年1月4日09:45，持续113小时25分钟（4日17小时25分钟）。
- 入冬以来最早末次发出警告：2018年12月28日20:00至2019年1月2日16:20，持续116小时20分钟（4日20小时20分钟）。
- 入冬以来最晚末次发出警告：2007年4月3日21:30至4月4日11:45，持续14小时15分钟。唯一一次在4月发出此警告，亦是唯一发出过寒冷天气警告及酷热天气警告的月份。
- 入冬以来天文台总部最早首次录得寒冷天气[3]：1981年11月9日，录得11.3℃。而寒冷天气警告设立后则是2009年11月17日，录得10.5℃。
- 入冬以来香港全境最早首次录得寒冷天气[3]：2022年10月10日在大帽山，录得11.9℃。
- 入冬以来天文台总部最晚首次录得寒冷天气[3]：2020年1月27日，录得11.5℃。亦是寒冷天气警告设立以来，唯一一个冬季没有在12月出现寒冷日。
- 入冬以来天文台总部最早末次录得寒冷天气[3]：2019年1月1日，录得11.4℃。
- 入冬以来天文台总部最晚末次录得寒冷天气[3]：1925年4月9日，录得11.3℃。而寒冷天气警告设立后则是2016年3月25日，录得11.6℃。
- 入冬以来香港全境最晚末次录得寒冷天气[3]：2006年5月14日在大帽山，录得11.6℃。
- 入冬以来天文台总部最早首次录得严寒天气[4]：1922年11月26日，录得6.5℃。而寒冷天气警告设立后则是2010年12月17日，录得5.8℃。
- 入冬以来香港全境最早首次录得严寒天气[4]：2010年10月28日在大帽山，录得5.7℃。
- 入冬以来天文台总部最晚首次录得严寒天气[4]：1936年3月4日，录得6.9℃。而寒冷天气警告设立后则是2018年2月1日，录得6.8℃。
- 入冬以来天文台总部最早末次录得严寒天气[4]：1922年11月27日，录得6.7℃。而寒冷天气警告设立后则是2010年12月17日，录得5.8℃。
- 入冬以来天文台总部最晚末次录得严寒天气[4]：1936年3月6日，录得6.7℃。而寒冷天气警告设立后则是2018年2月1日，录得6.8℃。
- 入冬以来香港全境最晚末次录得严寒天气[4]：2001年4月12日在大帽山，录得5.6℃。
- 天文台总部录得的最低气温纪录：1893年1月18日，录得0℃。而寒冷天气警告设立后则是2016年1月24日下午3时40分，录得3.1℃，亦是自1957年以来天文台录得的最低气温，并列天文台总部设立以来的第3低温，而当日大帽山更录得-6℃低温，成为香港境内历年最低气温纪录。（详见2016年北半球寒潮）
- 自设立寒冷天气警告以来，天文台总部录得最低气温但没有发出寒冷天气警告纪录：2007年1月24日，录得11.8°C。
- 天文台总部录得的“最低日最高气温”纪录：1893年1月16日，录得3.2℃。而寒冷天气警告设立后则是2016年1月24日，录得7.1℃。
- 天文台总部录得的最低日平均气温纪录：1893年1月16日，录得1.8℃。而寒冷天气警告设立后则是2016年1月24日，录得4.9℃。
- 最多寒冷天气日数的年份[3]：1967年，共有48日。而寒冷天气警告设立后则是2008年，共有32日。
- 最少寒冷天气日数的年份[3]：2019年，只有1日。
- 最多寒冷天气日数的冬季[3]：1884至1885年冬季，共有51日。而寒冷天气警告设立后则是2007至2008年冬季，共有32日。
- 最少寒冷天气日数的冬季[3]：2018至2019年冬季，只有3日。
- 最长连续寒冷天气日数纪录[3]：1968年2月1日至2月27日，共持续27日。而寒冷天气警告设立后则是2008年1月24日至2月16日，共持续24日。（详见2008年港澳的持续寒潮）
- 最多严寒天气日数的年份[4]：1893年、1951年、1955年及1956年，各有6日。而寒冷天气警告设立后则是2016年，共有3日。（详见2016年北半球寒潮）
- 最多严寒天气日数的冬季[4]：1892至1893年、1950至1951年、1954至1955年、1973至1974年及1976至1977年冬季，各有7日。而寒冷天气警告设立后则是2015至2016年冬季，共有3日。（详见2016年北半球寒潮）
- 最长连续严寒天气日数纪录[4]：1893年1月14日至1月19日，共持续6日。而寒冷天气警告设立后则是2016年1月23日至1月25日，共持续3日。（详见2016年北半球寒潮）
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由于市区受热岛效应及九龙以北的狭长山脉（如大帽山、狮子山等）地形屏蔽影响，来自北方的冷空气可能完全影响新界而未完全渗入香港市区。即使新界内陆和北部地区天气寒冷甚至严寒（7℃或以下），天文台预测市区最低气温13℃或以上而不发出寒冷天气警告的情况仍时有发生；更有数次是预测保守导致最终失误，天文台需于凌晨急发寒冷天气警告。2011年12月2日，在一股冬季季候风影响下，香港气温在黄昏前已开始下降，午夜前已降至预计的最低气温13℃，可以肯定12月3日早上天气寒冷，但天文台在当天凌晨1时20分才发出寒冷天气警告，在当天更有7人冻死。类似情况于2014年12月13日、2016年1月18日及2022年12月31日再次发生，天文台更要到凌晨4时许才发出寒冷天气警告[5]。而2022年12月31日更要到早上6时许才发出寒冷天气警告。
亦有不少意见指（特别是2016年北半球寒潮后）出天文台应该参考中国国家气象中心和欧洲气象中心所制定的寒冷预警级别，再把香港各区寒冷程度如高地山区、新界北部内陆及港九市区等地发布不同程度的寒冷预警，以令各区市民可以更容易掌握自己身处位置的天气和气温，并能按照寒冷程度穿着足够的御寒衣物[6]。
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