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池州小粑,也称贵池小粑,为源自中国安徽省池州市贵池区小吃,是一种中式面饼

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贵池区一个早市摊点的小粑。

概述

池州小粑的起源年份不详,但在20世纪就已经流行于安徽省贵池县池州镇(今池州市区)一带,民众时常以面粉糯米粉制作早点,其中包括用面粉、糯米粉制作的蒸粑应市,当地甚至有“齐山十八家,家家做小粑”的说法[1][2]。通常以冬粉萝卜丝豆角或咸菜等为馅料,其中用萝卜做馅料的小粑松软有嚼劲,开胃助消化[3][4]。2021年入选安徽招牌菜[5]

参考来源

外部链接

参见

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