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1933年(民国二十二年),福建省盐务局以金门盐产量稀少、运输不便、运费昂贵等而不符经济效益为由,铲除盐场。[1]
1938年,日军占领当局在西园建造新式盐田。1946年,盐务局又因成本效益等因素铲除盐场,后经西园村居民陈情具结,准予保留盐田中之结晶池。[1]
1949年国府迁台后,为供应当地军民日常所需,政府决定修复西园盐场;后来,因成本高且品质不如台湾本岛所产,于1995年关厂停产。[2]
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