蒸发器

蒸发器是指让液态化学物质（例如水）变成气态的装置。液体可能是蒸发为气体，也有可能是汽化为气体。

此条目介绍的是使液体蒸发的装置。关于实验室中常用的类似功能器皿，请见“蒸发皿”。

蒸发器常用在暖通空调中，蒸发器也可以让水蒸发，用在浓缩液态食品、在制药业中避免过量湿气，也用在硫酸盐制浆法或是海水淡化法中。

相关条目

• 闪蒸
• 真空蒸发（英语：Vacuum evaporation）
• 离心蒸发器（英语：Centrifugal evaporator）
• 旋转蒸发仪
• 蒸气压缩蒸发器（英语：Vapor-compression evaporator）
• 蒸发冷却器（英语：Evaporative cooler）
• 循环蒸发器（英语：Circulation evaporator）

参考资料

来源

• Fennema, Owen R., Marcus Karel, and Daryl B. Lund. Physical Principles of Food Preservation. Marcel Deker, Inc. New York and Basel, 1975.
• Krijgsman, Ir J., Principal Scientist and Research Project Manager, Gist-brocades, Delft and Delft University of Technology, Delft, and The Netherlands. Product Recovery in Bioprocess Technology. Butterworth-Heinemann, 1992.