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关于源于日本的面包，请见“蜜瓜包”。菠萝面包，亦称菠萝面包、酥皮面包，是一种甜味面包，没有馅料，源于香港，约于1960年代出现。虽然名称中有“菠萝”，但它并不含菠萝，而是指其表面金黄色、脆脆的外皮与菠萝外观相似。因为菠萝面包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（亦称“凤梨”）因而得名[1]。
面包店新鲜出炉的菠萝面包
菠萝面包的酥皮由面粉、糖、鸡蛋和黄油等材料做成，经过烘焙后形成脆脆的表层，内馅经常搭配奶油或是咸蛋黄馅。
菠萝面包的产生，其中一种说法是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝面包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与黄油烘制而成，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳；另一说法指菠萝面包发展自俄罗斯的圆形面包，但香港人为这款面包加上酥皮成为菠萝面包[2]。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。菠萝面包的外形与日本的蜜瓜包（又称甜瓜包）及香港本地的墨西哥包相似。
菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的饼店都有售卖菠萝面包，不少茶餐厅与冰室都有供应，一般作为早餐或下午茶的点心。菠萝面包的售价一般会比其他有馅料的面包便宜，但味道又较没有馅料的餐包丰富，所以深受香港人欢迎。除了香港外，在华南地区亦甚为普遍。
在台湾贩卖的菠萝面包种类繁多，有香港菠萝面包、日本蜜瓜包以及它们的变种。
2011年2月，台北市糕饼公会号召全台糕饼业者投票，结果出炉，菠萝面包、葱花面包、红豆面包、奶酥面包拿下“四大天王”，堪称最台面包，其中菠萝面包以压倒性的票数拿下冠军。[4]台湾的主流菠萝面包实际上为港式菠萝面包，大多也是采用港式的做法。不过台湾也有本土的菠萝面包，自台湾战后就有，而更贴近蜜瓜包的饼干硬顶，而非港式菠萝面包酥顶皮。[来源请求]
台湾蜜瓜面包有做成纺锤形蜜瓜面包，俗称“炸弹面包”。
约于2020年10月，日本的顶级吐司专卖店“非常识”推出“台湾菠萝面包（台湾メロンパン）”。然而面包外的酥皮实际上使用源于香港的做法，里面亦夹着一块黄奶油，却声称是台湾美食，结果引起争议[5]，该面包店后来澄清菠萝面包及菠萝油都是源自香港[6]。
菠萝油是香港非常受欢迎的一种小吃，从菠萝面包发展而来。将新鲜的菠萝面包横向切开，然后夹入一片厚切冷藏黄油片（有时会加热黄油让它融化）。起源自香港茶餐厅中[7]，近年也在台湾和日本开始普及。
菠萝油的味道非常独特，外层酥脆的面包皮和内里的柔软面包相结合，加上浓郁的黄油香味，使得这道点心深受许多人的喜爱。它通常作为早餐或是下午茶食用，并且是香港茶餐厅里的常见选择。
将刚出炉的带热菠萝面包夹上冰凉的黄油片，当黄油片被菠萝面包的热力溶于面包内，面包夹层会被溶化的黄油染成黄色。食用时，菠萝油与菠萝面包不同之处是能够吃出厚重黄油味。
香港很多茶餐厅都会供应菠萝油，搭配奶茶作为下午茶餐或早餐。一些茶餐厅会将冰黄油送上餐桌，让客人将黄油夹至菠萝面包时，仍保持在冰冻状态，以加强口感的对比。
个别饼店或茶餐厅在菠萝面包上加上变化，创新、特色的口味层出不穷，如：
亦有加入水果味道的：
2005年，菠萝面包曾被提名为台风名字，但落选。前香港天文台台长林超英作为评审之一说：“若说‘某某国家正被菠萝包袭击’，说出来太搞笑了。”[9][10]
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