北京莫斯科餐厅

北京莫斯科餐厅建于1954年，由苏联中央设计院设计，属于北京展览馆建筑群之一，主要经营俄式西餐，北京人昵称其为“老莫儿”。该餐厅是中苏建交后为了体现社会主义同盟兄弟国家的友谊而建设的餐厅，两国首都北京和莫斯科分别建有“莫斯科餐厅”和“北京餐厅”。

北京莫斯科餐厅
Ресторан Москва
餐厅正门（2024年4月）
概要
类型	餐馆
国家／地区	中国
行政区	北京市
地址	西城区西直门外大街135号 39°56′25.7″N 116°20′34.7″E
邮政编码	100044
开业日期	1954年10月2日[1]:132[2]
所有者	北京展览馆集团有限公司
营业信息
食品类型	俄式西餐
预约服务	选择性
位置图

历史

餐厅内部（2010年6月）

餐厅的早期服务对象主要为苏联援华专家、驻华官员和赴俄留学归来的知识分子^[3]，之后因价格较高，主要是干部及其子弟光顾，所以，作为早期为数不多的西餐厅，老莫对一些人来说具有别样的意义。莫斯科餐厅目睹了中华人民共和国和苏联的蜜月时期、裂痕时期，旁观了苏联解体，是中苏关系变迁的见证。

文化大革命期间餐厅曾被改为食堂并更名为“北京展览馆餐厅”^[4]，1968年甚至只供应中餐，1969年才恢复供应西餐，其后一度是北京唯一对外营业的西餐厅。^[2]

改革开放后，餐厅面临市场压力和挑战，逐渐改换体制经营，1984年11月7日改回原名。由于其历史与精湛的厨艺，在北京餐饮业中十分著名。

餐厅曾于2000年扩建并重新装修，但风格与1954年开业时不同。为恢复原有风格，餐厅于2009年6月10日再度停业装修^[5]，直至2009年9月8日重张开业。^[6]

2019年11月，北京莫斯科餐厅被认定为第五批“北京老字号”之一^[7][8]。

菜式

红菜汤、罐焖牛肉、奶油蘑菇汤、奶油烤鱼、俄式饮料格瓦斯。

参考资料

1. 北京市地方志编纂委员会. 北京志·商业卷·饮食服务志. 北京出版社. 2008. ISBN 978-7-200-07269-3.
2. 1966：老莫的疾风骤雨. 瞭望东方周刊. 2009-07-13 [2015-03-01]. （原始内容存档于2015-04-02）.
3. 北京莫斯科餐厅：在怀旧中选择“复古”. 新华网. 2009-07-04 [2015-03-01]. （原始内容存档于2015-04-02）.
4. 再见老莫-纪念北京1954莫斯科餐厅开业50周年 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.2004年10月14日.新浪新闻.[2013-11-14].
5. 老莫要装修 老顾客来暂别. 北京晨报. 2009-06-10 [2015-03-01]. （原始内容存档于2015-04-02）.
6. 莫斯科餐厅重新开张 55年老莫旧貌重现. 北京晨报. 2009-09-08 [2015-03-01]. （原始内容存档于2015-04-02）.
7. 传承65载荣光 北京展览馆集团莫斯科餐厅挂牌“北京老字号”. 北京商报. 2019-11-13 [2019-12-04]. （原始内容存档于2019-12-03）.
8. 北京老字号扩至197家. 北京晚报. 2019-11-20 [2019-12-04]. （原始内容存档于2019-12-03）.

外部链接

• 莫斯科餐厅网站