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烹饪的蛋类食品 来自维基百科，自由的百科全书
煎蛋是由鸡蛋煎成的食品，也是家喻户晓的烹调之一。若只煎单面，因外形像太阳一样，而称为太阳蛋（sunny side up）；而双面煎则称为荷包蛋。中国中原地区称为鸡蛋鳖。虽然蛋的熟度没有规定，但大部分国家或地区的卫生部门建议，基于健康原因和防范禽流感，食用蛋类应彻底煮熟。[1]
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