Loading AI tools
来自维基百科，自由的百科全书
汤仁宥臭臭锅，通常是指有锅中有臭豆腐的火锅，而且会由店家烹煮完成后再提供给客人，在台湾亦有许多火锅店贩卖此种火锅。因为有发酵后的酸臭味，故称之为臭臭锅。
 |
臭臭锅的由来，台湾知名的火锅加盟店三妈臭臭锅的创办人张宗阳在几年前逛夜市，看到摊贩正卖清蒸臭豆腐，生意不差， 然而激发他以火锅烹煮的灵感，而臭豆腐加上大肠的“臭香”，“臭上加臭”，就成了“臭臭锅”了。
是以特殊配方调制成含有臭味的特制火锅高汤加入少许配料为汤底，之后放入生或过水后的臭豆腐干，注入温的高汤及加入其他佐料、调味料与肉片卷、配菜、蔬菜、泡菜和沾酱等上桌。上桌后点火煮滚由食客加入想吃的配料下锅，即可取食。
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
