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胞饮作用（英语：pinocytosis）又称液相胞吞、巨吞饮，是细胞内吞作用从外界获取物质及液体的一种类型，是细胞外的微粒通过细胞膜的内陷包裹形成小囊泡（胞饮囊泡），并最终和溶酶体相结合并将囊泡内部的物质水解或者分解的过程。
胞饮作用需要消耗大量的三磷酸腺苷（ATP），这也是大部分细胞所使用的能量形式。与吞噬作用不同，胞饮作用主要是将细胞外液体摄入进入细胞内并产生非常小的囊泡。这两者的工作方式很像，但是吞噬作用对于其吞噬的物质是有选择性的，需要相应的配体与细胞表面的受体相结合才能启动这一作用。
与受体介导的内呑作用（receptor-mediated endocytosis）相比不同的是，胞饮作用将细胞周边的液体连同其中的溶质一起吞入，对于内呑进入细胞的物质是没有选择性的。
- Campbell, Reece, Mitchell: "Biology", Sixth Edition, Copyright 2002 P. 151
- Marshall, Ben, Incredible Biological Advancements of the 20th Century, Copyright 2001 p. 899
- Alrt, Pablo, Global Society Harvard study, copyright 2003 p. 189
- Brooker, Robert: "Biology", Second Edition, Copyright 2011 p. 116
- Cherrr, Malik, The Only Edition, Copyright 2012, p. 256
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