绒毛乳菇（学名：Lactarius torminosus）又称疝疼乳菇，是乳菇属的一种真菌，最早于1774年由德国真菌学家雅各布·舍费尔发表描述，当时被归入伞菌属中[2]；1821年又由塞缪尔·弗里德里克·格雷改置于乳菇属[1][3]，其种小名torminosus意为“折磨人的、造成腹痛的”，指生食本种后会产生肠胃不适的症状[4]。2011年红菇科类群因分子证据而发生许多分类改动，本种由此被作为乳菇属的模式种[5][6]。绒毛乳菇分布于欧洲、北非、亚洲与北美洲等北半球的温带至副极地地区[7][8]。
绒毛乳菇
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科学分类 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 担子菌门 Basidiomycota |
| 纲： | 伞菌纲 Agaricomycetes |
| 目： | 红菇目 Russulales |
| 科： | 红菇科 Russulaceae |
| 属： | 乳菇属 Lactarius |
| 种： | 绒毛乳菇 L. torminosus
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| 二名法 | |
| Lactarius torminosus (Schaeff.) Gray (1821)
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| 异名[1] | |
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列表
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绒毛乳菇的蕈伞直径为2—12公分[9]，呈淡粉红色至橘色[9]，菌髓为白色；蕈柄长1.5—8公分，粗0.6—2公分，呈淡粉红色或稍带橘黄色[9]，有时近地处可见白色的菌丝体[10]；孢子印为乳白色至淡黄色，担孢子为球形至椭球形，颜色透明，长8—10.2微米，宽5.8—6.6微米，表面具突起的饰物[9]。本种之下有一变种L. torminosus var. nordmanensis，分布于北美洲[11][12]。
绒毛乳菇的口感呛辣[13]，有些学者形容其有毒[4][14]，或指其可导致程度不一的肠胃炎[15]。食用本种后可能出现的症状包括头晕、呕吐与严重腹泻等[16]。但本种仍在东欧、北欧等地被食用[17][7]。本种的辣味可能是来自绒白乳菇醛，为此菌防止动物捕食的机制[18]。
绒毛乳菇可与桦木与铁杉等树木形成菌根[9]，其子实体会被欧亚红松鼠取食[19]，且为部分果蝇与蕈蚋的繁殖场所[20]。本种也可能被寄生真菌Hypomyces lithuanicus感染[21]。
参考文献
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