童子蛋

童子尿煮鸡蛋，简称童子蛋，是中国浙江东阳市的传统饮食文化，并于2008年获选为东阳市非物质文化遗产。当地人把鸡蛋放进10岁以下男童的尿液中炖煮，以达到“滋阴降火治瘀，春天不会昏昏欲睡，夏天不会中暑”之效^[1]。事实上尿液成分包括尿素、尿酮体、亚硝酸盐等，食童子蛋并无科学根据。食尿煮蛋主要是受到从众效应的影响。

有中医认为，尿液经沉淀后的结晶即中药人中白，具有滋阴降火、止血治淤等疗效^[2]。在古时，童子尿也常作为药引使用。

制作方法

童子蛋制作方法与茶叶蛋差不多，先把鸡蛋敲裂，再加入新鲜童子尿，让尿液入渗透蛋壳，进入蛋体。鸡蛋并要在尿中炖煮一日一夜。^[3]

相关条目

• 茶叶蛋
• 童子尿
• 湖洋尿肉尿蛋

参考文献

1. 童子尿煮蛋補身浙江東陽列文化遺產. [2011-03-12]. （原始内容存档于2019-03-11）.
2. 浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗. [2012-04-05]. （原始内容存档于2020-12-22）.
3. 童子尿煮蛋 「春天的味道」列遺產. [2011-03-12]. （原始内容存档于2011-03-15）.