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石磨肠粉，又称皱皮肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆制作而成的肠粉，是广东流行的早餐。[1]由于其肠粉皮较薄，故较易起皱，因而又称为“皱皮肠粉”。
石磨肠粉的米浆是用石磨制作的，石磨磨出的米浆很细腻，在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等配料，再用抽屉式蒸架快速蒸熟，最后加上酱汁。
石磨肠粉有别于布拉肠粉，石磨肠粉在制作时是将米浆及馅料放进抽屉式蒸架蒸熟，然后铲起粉皮包着馅料，而不会用手去卷。[1]
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