石榴

石榴（学名：Punica granatum），或称安石榴，千屈菜科灌木。

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石榴
《科勒药用植物》(1887)
保护状况
无危（IUCN 3.1）[1]
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	桃金娘目 Myrtales
科：	千屈菜科 Lythraceae
属：	石榴属 Punica
种：	石榴 P. granatum
二名法
Punica granatum L., 1753

石榴籽

每100 g（3.5 oz）食物营养值
热量	346 kJ（83 kcal）
糖类	18.7 g
糖	13.7 g
膳食纤维	4.0 g
脂肪	1.2 g
蛋白质	1.7 g
维生素
硫胺（维生素B1）	(6%) 0.07 mg
核黄素（维生素B2）	(4%) 0.05 mg
烟碱酸（维生素B3）	(2%) 0.29 mg
泛酸（维生素B5）	(8%) 0.38 mg
吡哆醇（维生素B6）	(6%) 0.08 mg
叶酸（维生素B9）	(10%) 38 μg
维生素C	(12%) 10 mg
膳食矿物质
钙	(1%) 10 mg
铁	(2%) 0.30 mg
镁	(3%) 12 mg
磷	(5%) 36 mg
钾	(5%) 236 mg
锌	(4%) 0.35 mg
单位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 药学国际单位
参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 来源：（英文）美国农业部营养数据库

形态

石榴属于落叶灌木或小乔木，高2-7米；幼枝常呈四棱棱形，枝顶端多呈刺状。叶对生或近簇生，矩圆形或倒卵形，长2-8厘米，宽1-2厘米，中枝脉在枝叉处凸起；叶柄长5-7毫米。花1至数朵生于枝顶或腋生，雌雄同体，有短梗；花萼呈钟形，红色，质地较厚，长2-3厘米，顶端5-7个裂片，裂片外面有乳头状突起；花瓣与萼片同数，互相生长，生长于萼筒内，呈倒卵形，稍高出花萼裂片，通常呈红色，少有白色；雄蕊较多，花丝细弱；上部有6个花室，为侧膜胎座，下部有3个花室，为中轴胎座。浆果近球形，果皮厚，顶端有宿存花萼，直径约6厘米。外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，多汁，甜而带酸，即为可食用的部分；内种皮为角质，也有退化变软的，即软籽石榴。原产亚洲中部。中国南北各省区均有栽培。安石榴全株均可入药，性温；果可食用，味酸、涩；果皮及根、花药用，有收敛止泻、止血、杀虫等用途^[2]。

分布

性喜温暖湿润。原产于伊朗及其周边地区^[3]，中国各地都有栽培^[3]。

品种

突尼斯软籽石榴

原产突尼斯共和国，1986年，给中国大陆送了6棵国宝级石榴苗，经驯种在中国大陆各地种植。

黄里石榴

中国安徽省淮北市相山区黄里软籽石榴现已有两千多年的历史，明嘉靖年间大夫吴梦骞《隋年》记，“黄里石榴颜色鲜美，气味芬芳，粒大籽软，汁甘而浓……”。在清代曾作为宫廷贡品，为全国珍奇果品之一。1958年被安徽省林业厅鉴定为全省石榴佳品并选送国务院，2001年至2011年多次被评为全国主要石榴产区优质产品。“2007中国安徽名优农产品交易会”中受到省、市各级领导和农业专家的好评。 黄里软籽石榴具有健脾益胃，生津化食、止咳化痰、补钙等功效，是助消化的果中佳品。现存明清石榴园2000多亩，经历年改良扩植，目前种植规模已达万亩，主要品种有：黄里软籽一号、二号、冰糖籽、玛瑙籽、青皮糙、珍珠红等十几个品种。

怀远石榴

中国安徽省怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软，甜度高，花朵洁白，果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。

图片展示

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  植株
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  石榴花
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  石榴果实
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  石榴内部
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  种子
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  新加坡种植石榴

历史

石榴相传是在西汉时由张骞引入中国的，唐代的类书《艺文类聚》引陆机《与弟云书》：“张骞为汉使外国十八年．得涂林，安熟榴也。”同样的引文在《太平御览/卷九百七十》中则作安石榴。^[4]

药用

中医上用果皮做涩肠固下药，性温、味酸涩，主治持久泻痢、下血脱肛、崩漏带下等症，且能止血、驱虫。

文化

石榴被中国作为子孙众多的象征，北齐安德王高延宗迎娶王妃时，王妃母亲宋灵媛将两个石榴进献给高延宗的叔父齐文宣帝高洋，高洋在魏收的提示之下才弄懂石榴的含义^[5][6]。

在潮汕文化中，石榴花被认为是可用于辟邪的吉祥花，常与菝草合称为“红花仙草”。^[7]潮汕部分地区的出花园习俗会模仿泰国传统婚礼（泰语：การแต่งงานแบบไทย）在孩子耳边别上石榴花。^[8][9]泰国宋干女神之一的桐莎公主亦头戴石榴花。

希腊神话中，普西芬妮是冥界的王后，宙斯和大地女神狄蜜特的女儿，被冥王黑帝斯绑架到冥界，后来经过太阳神赫利俄斯及宙斯出面处理，终于找回普西芬妮。但由于普西芬妮吃了冥界的石榴，必须每年要回冥界四个月，因此人间开始有了四季。

佛教寺庙常种植石榴，寓意小因大果^[10]。孔雀明王的持物也包括石榴。

参见

• 台湾云林县斗六市有“石榴车站”，但此处石榴系指铁道置石。
• 石榴花是西安市和玉环市的市花。
• 格拉纳达，在西班牙语中指石榴。
• 红石榴糖浆
• 番石榴，为桃金娘科番石榴属水果，于台湾俗称“芭乐”。

参考文献

引用

1. Participants of the FFI/IUCN SSC Central Asian regional tree Red Listing workshop, Bishkek, Kyrgyzstan (11-13 July 2006). Punica granatum. The IUCN Red List of Threatened Species. 2020: e.T63531A173543609 [16 November 2020].
2. http://www.cvh.org.cn/lsid/index.php?lsid=urn:lsid:cvh.org.cn:names:cnpc_74211&vtype=img,spm,ref,link, 石榴 中国植物标本馆
3. 石榴 （页面存档备份，存于互联网档案馆）：“It was probably introduced to China from C Asia or Europe during the Han dynasty (207 BCE to 220 CE).译：可能于汉朝时由中亚或欧洲引进。”《Flora of China》卷13，第283页。
4. 《艺文类聚/卷086》 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《艺文类聚》此条下即有涂林、安熟榴、安石榴、石榴等名。但涂林有认为不是指石榴异名，而是地名。参考缪启榆校释，1982。齐民要术。北京：农业出版社。安石榴第四十一之（注一） 互联网档案馆的存档，存档日期2011-11-08.
5. 《北齐书·卷三十七·列传第二十九》：安德王延宗纳赵郡李祖收女为妃，后帝幸李宅宴，而妃母宋氏荐二石榴于帝前。问诸人莫知其意，帝投之。收曰：“石榴房中多子，王新婚，妃母欲子孙众多。”帝大喜，诏收“卿还将来”，仍赐收美锦二疋。
6. 《北史·卷五十六·列传第四十四》：安德王延宗纳赵郡李祖收女为妃，后帝幸李宅宴，而妃母宋氏荐二石榴于帝前。问诸人莫知其意，帝投之。收曰：“石榴房中多子，王新婚，妃母欲子孙众多。”帝大喜，诏收：“卿还将来。”仍赐收美锦二疋。
7. 有一种母爱叫石榴花仙草. 大华网. 缤纷揭阳. 2018-01-26.
8. “出花园”：潮人的成人礼俗. 揭阳市人民政府. 揭阳新闻网. 2019-08-09. （原始内容存档于2024-03-12）. 这一天，孩子要穿红衣，着红屐，头戴石榴花。
9. 林渊液. 出花园之路. 《天涯》. 2019-05-16 [2024-05-04]. （原始内容存档于2024-03-11）. 孩子是主角，耳后别上红花，穿红内衣，着红屐，腰间围有红肚兜，装盛十二颗桂圆和两枚“顺治”铜钱。
10. Wang, Xinyang; Jin, Cheng; Huang, Li; Zhou, Lihua; Zheng, Mingming; Qian, Shenhua; Yang, Yongchuan. Plant diversity and species replacement in Chinese Buddhist temples. Biodiversity Science. 2020-06-20, 28 (6): 668. doi:10.17520/biods.2019392.

来源

• 缪启榆 校释、缪桂龙 参校，1982. 《齐民要术》（北魏贾思勰）撰. 北京：农业出版社.安石榴第四十一（cached 2011-10-21）
• 《石榴》郭沫若(1892-1978，原名 郭开贞)著
• 第四章 各类文体的分析与思维，第177页~第180页《中文字作与思维》，郑亚薇 主编，郑亚薇 高祥 潘金英 陈贵麟 陈如雄 著，第一版，台湾台北市，益知书局有限公司，2010年(民99)，ISBN 978-986-83646-9-1.

延伸阅读

[编]

《钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·石榴部》，出自陈梦雷《古今图书集成》

外部链接

• （繁体中文）（英文） 石榴 Shiliu （页面存档备份，存于互联网档案馆） 药用植物图像数据库 （香港浸会大学中医药学院）