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眼斑吐绶鸡（Meleagris ocellata），又名眼斑火鸡，是分布在尤卡坦半岛上等体形的火鸡。它们的近亲是野生火鸡，故有时会被分类在自己的属中。它们与野生火鸡的分野要有更多的发现才能处理。
眼斑吐绶鸡的身体呈铜色及绿色。虽然雌鸡较深及绿色，胸部羽毛与雄鸡相似。雄鸡及雌鸡都没有胡须。尾巴羽毛是蓝灰色的，在金色的近端位置有一个像眼睛及呈蓝铜色的大点。这个大点令一些学者认为它们与孔雀有关。上身及次级飞羽底呈虹铜色。初级及次级飞羽有像北美洲的火鸡的斑纹，但次级飞羽及边缘的白色较多。
雄鸡及雌鸡的头部呈蓝色，有橙色或红色的小节，在雄鸡尤为明显。雄鸡的头上有一个蓝色的冠，冠上有像颈上的小节。在繁殖期间，它们的冠会竖起及变得更鲜色。眼眶没有羽毛，呈鲜红色，繁殖期的雄鸡特别明显。脚呈深红色，比北美洲火鸡较短及幼。超过1岁的雄鸡脚上有长4厘米的距，比北美洲火鸡的长及幼。
眼斑吐绶鸡较野生火鸡的北美洲亚种细小。雌鸡在生蛋时重4公斤，平时重3公斤；繁殖期的雄鸡重约5-6公斤。
眼斑吐绶鸡大部分时间会在地上，面临威胁时情愿逃跑也不会飞走，但它们并不是不懂飞行，而是可以急速飞行一段短距离。它们会在高树上栖息，避免在地上被其他掠食者猎杀。
雌鸡每次会在地上生8-15只蛋。孵化期为28日。小鸡很早熟，出生后一晚就可以离开鸟巢。它们接着会跟随母鸡直至成年。
眼斑吐绶鸡的叫声很独特，并不像野生火鸡的，包含了6-7个小鼓声，尾声会加快及加大声浪，最终的音节很高音及旋律优美。[2]它们一般会在日出前20-25分钟开始啼叫。
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