白俄罗斯曾长期被波兰和立陶宛统治，因此传统的白俄罗斯饮食主要是农民菜肴。白俄罗斯饮食的特征是较多使用马铃薯并且较多粥类。和俄罗斯及乌克兰相比，白俄罗斯饮食虽然不是那么精致，但保留了较多古斯拉夫的特色，与乌克兰菜最为相似。白俄罗斯的主食并非小麦或大麦而是燕麦。传统的白俄罗斯的面包多略带黑色，硬度较硬且带有酸味，并且不使用酵母。白俄罗斯人最常食用的肉类是猪肉。
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