甑

甑（zèng）是中国古代的蒸食用具。

一个西周时期的青铜甑，现藏于美国大都会艺术博物馆

《对相四字杂言》中的甑

特点

为甗的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见，多为圆形，有耳或无耳^[1]。

陕西当地有一种特产为甑糕，用糯米和大枣（也有云豆的）制成糯米糕，因在“甑”这一特制的器具中蒸熟的故称“甑糕”^[2]。

参考

1. 牟华林，钟桂玲著. 汉金文辑注. 北京：光明日报出版社. 2017-01: 40–41.
2. 周伟洲，王欣主编. 丝绸之路辞典. 西安：陕西人民出版社. 2018: 614. ISBN 978-7-224-13041-6.

延伸阅读

[编]

《钦定古今图书集成·经济汇编·考工典·甑部》，出自陈梦雷《古今图书集成》

外部链接

• 宋 铜甑