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猴脑，为中国十大禁菜之一[1]。猴脑据传多以生吃，吃猴脑的餐桌中间开一洞，其大小可穿进猴头。待猴头伸出桌面时，将活猴的头骨击碎，再淋上热油，用银勺挖出脑髓食用。然而这种食用方法真实性存疑。
 | 此条目需要补充更多来源。 (2021年4月15日) |
现实中吃猴脑的案例是存在的，例如台湾桃园县（今桃园市）曾有民众受邀食用一只幼年台湾猕猴的脑。但该民众见幼猴哀嚎，顿觉不忍，故并未吃下，并且花钱将幼猴买下后转送桃园县政府农业局进行紧急救治与收容[2]。越南也曾有人直播生吃猴脑、煮猴肉，结果引来网民挞伐。[3]
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