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热荤，又称热菜，广义上指任何烹熟后立即上桌的菜，与之相对的称为冷盘。
 | 此条目没有列出任何参考或来源。 (2014年11月4日) |
中国菜的正餐中，热菜一般不与冷盘一起食用，因为冷盘通常是用来在开胃、佐酒或者便餐。
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