炸大虾

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炸大虾（日语：海老フライ／エビフライ ^{ebi furai}），将虾去壳、去泥肠、留下虾尾，虾子沾上薄薄一层蛋液后，再沾上面包粉或面粉浆，下油锅油炸至呈现金黄色酥脆外皮。常搭配高丽菜丝。常见的调味用沾酱是辣酱油、柠檬汁、塔塔酱或蕃茄酱。

越南炸虾

日本炸虾

参见

• 天妇罗
• 天丼