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液泡（英语：vacuole）又称液胞，是一种囊状的单层膜细胞器，内含细胞液（cell sap）呈酸性环境，其成分是水、无机盐、有机物、酶、色素，某些细菌或古菌甚至含气体以维持其在水中浮力。
液泡存在于植物和真菌细胞，以及一些原生生物、动物、细菌、古菌细胞中[1][2] 。液泡的作用在于存储并降解细胞中的废物和有害物质。液泡也可以参与自体吞噬，以维持许多细胞内结构的生成和分解平衡。大型液泡占据了植物细胞体积的大部分。
幼年的植物细胞中液泡小，多数成熟的植物细胞有一个较大的液泡。植物花、叶子、果实的颜色，除绿色外，大多由液泡内细胞液中的色素产生。
液泡由单层膜所包围，多处于细胞的中央，内部储有水分、养分、废物，包括糖类、无机盐、有机酸、氨基酸和花青素等。 液泡内的水使细胞具有膨压，是草本植物支持作用的主要来源，这些植物缺水会很容易枯萎。
在动物细胞中，液泡仅居次要地位，其辅助较大的胞吐和胞吞过程。动物液泡比植物液泡小，但数量通常也更多[3]。除其数量及大小的不同以外，大致与植物的液泡无异，具有贮存水、养分等物质的功能。
还有一些动物细胞没有任何液泡[4]，只有类似于液泡的较小的囊泡。
某些单细胞动物的食泡和伸缩泡分别有摄取营养和排泄的功能，也可以说是液泡的另一种表现形式。
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