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口蘑科口蘑属真菌 来自维基百科,自由的百科全书
油口蘑(学名:Tricholoma equestre)是伞菌目口蘑属的一种真菌,最早于1753年由林奈在《植物种志》发表描述,当时被归于伞菌属中,名为Agaricus equestris[1]。1871年,德国真菌学家保罗·库默尔将本种移入口蘑属中[2]。本种过去为复合种,现已分拆出许多独立物种[3]。
油口蘑的蕈伞直径为5—15公分,呈黄色,中心稍带棕色;蕈柄长4—10公分,呈黄色,基部为棕色;蕈褶亦为黄色,担孢子为白色[4]。本种可与欧洲赤松与银冷杉等树木形成外菌根,在欧洲、北美洲、中美洲、非洲与日本均有分布[3]。
油口蘑过去在欧洲被认为可食[5],有记载指中世纪的法兰西骑士会食用本种,农民则食用较为廉价的乳牛肝菌[6]。但也有疑似食用油口蘑后发生蕈类中毒的案例,症状包括肌肉无力、疼痛、尿液颜色变深、恶心、出汗等[7],甚至有食用后致死的案例[8],中毒机制疑似为横纹肌溶解症[9]。不过也有研究认为没有足够证据指本种有毒[10]。北美洲尚无食用本种中毒的案例[11],有研究认为北美洲的油口蘑实为外型相似的另一物种[12]。
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