沙乌斯奶酪（法语：chaource）产自法国东北部村庄沙乌斯。沙乌斯奶酪呈扁平鼓状，重约500克，有可食用的白色外壳，外壳上有一些红色班点，奶酪肉则为淡黄色，有白垩般的质地，成熟的沙乌斯奶酪有一阵坚果的香味。列入了欧洲共同市场为食物设立的起源命名系统的沙乌斯奶酪，必须使用未经巴氏杀菌的牛奶作为原材料，未被列入系统的则可使用经杀菌的牛奶。
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参考文献
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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