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欧鲢分布在安道尔、亚美尼亚、奥地利、阿塞拜疆、白俄罗斯、比利时、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、捷克、爱沙尼亚、芬兰、法国、格鲁吉亚、德国、希腊、匈牙利、伊朗、意大利、哈萨克斯坦、拉脱维亚、立陶宛、摩尔多瓦、荷兰、挪威、波兰、葡萄牙、罗马尼亚、俄罗斯、塞尔维亚和黑山、斯洛伐克、西班牙、瑞典、瑞士、土耳其、乌克兰及英国。[1]
本鱼体粗壮，头部又大又圆，身体呈长圆柱形，覆盖着巨大的绿棕色鳞片，背部边缘有黑色的窄带，侧面呈浅金色，腹部较浅，尾巴是深棕色或黑色，背鳍是灰绿色，其他鱼鳍橙红色，背鳍有3个棘和7-9条软条，臀鳍有3个棘和7-10条软条，体长可达60公分[2]，体重可达8公斤、寿命可达22年。
主要栖息在流动缓慢的河川及湖泊浅水处，幼鱼成群活动，成鱼通常单独活动，以甲壳类、小鱼、青蛙、小型哺乳类及水鸟等为食[3]，繁殖期为5月至9月，雌鱼在砾石基质上方快速流动的水中产卵，但很少在水下植被中产卵。雌鱼在一个季节内产卵不只一次，每只雌鱼都会与几只雄性交配。雌鱼产下淡黄色黏性卵，卵附着在流水中的砾石、杂草和石头上。可作为食用鱼及游钓鱼。
欧鲢对垂钓者来说并不陌生，由于它们随时都会觅食，故很易被钓起。就算是缺乏经验的垂钓者也可以轻易钓起细小的欧鲢。当它们逐渐长大时，就会变得很怕羞，只要是声音及视觉的骚扰都会吓走它们，并会躲到洞穴或树根下。故此，重于2公斤的大欧鲢很多时都会时垂钓者的目标。除了天然的鱼饵外，芝士、甜玉米、面饱、蚯蚓及黄蜂幼虫等都可以作为鱼饵。
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