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方格星虫(学名:Sipunculus nudus),又称为光裸星虫,俗称“沙虫”,属于星虫动物门的生物,形状很像肠子,所以又称海肠子、沙肠虫。
呈长筒形,成虫体长约15厘米,最长可达25厘米。
浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交错排列,形成方块格子状花纹。
方格星虫见于温带及热带水域的潮间带,生活于沙滩到900米深的海床。在中国主要分布于福建、广东、广西、海南,在台湾广泛分布于本岛和金门等外岛,多发现于沿海的泥滩中。平常生活于在沙中挖掘的洞穴里躲藏,但晚间有时会从洞穴伸出触手出来觅食。其食性包括动植物的碎片,以至于其周边的沙。
本物种日常除了供人类食用以外,也是常用的钓鱼利诱,以及多个科学实验领域的实验对象。 方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但味道鲜美脆嫩,为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂,因为对生长环境的品值十分敏感,一旦污染则不能存活,有“环境标志生物”之称。
供食用的星虫一般会先行除去其内脏。在越南,星虫的肉有时会用来伴越南河粉来吃。方格星虫是越南皇室的美食。一般来说,在越南的星虫都来自广宁省和芽庄市沿海,及昆仑群岛。有时会干制出售。
微细双壳纲物种Fronsella sipunculicola会寄居其上[2]。
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