张弓大曲

张弓大曲是中国河南省宁陵县以前出产的一系列白酒，源于当局在1951年合并当地几家私人酒坊成立的张弓酒厂；^[1][2]张弓大曲为其主要产品， 1980年代曾为销售排名第一的豫酒，后也为豫酒“六朵金花”之一。1988年酒厂扩建，于原厂北另建新厂，两厂同时生产，^[1]埋下以后商标和产权纠纷隐患。1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境而于2002年倒闭，但并未停产：^[1]两家民企分别于2003和2012年租赁原厂北厂和南厂20年，^[2]以原酿造工艺继续生产。后者拥有老厂多个窖池，但因前者拥有原商标和品牌，后者产品以“皇封”和“老南厂”为品牌；^[2]然两家销量总和也已不可和昔日老厂相比，所以跌出豫酒“六朵金花”，成为豫酒“五朵银花”之一。^[1][2]2019年酒厂北厂停产，^[2]张弓品牌也随之消失。南厂皇封酒虽为原厂张弓产品系列，但销售仅限于商丘及邻近地区。^[2]

张弓酒酿造技艺
河南省非物质文化遗产
申报地区或单位	商丘市
分类	传统技艺
序号	102
编号项目	Ⅷ-44
登录	2009年
第二批省级非遗项目

参考文献

1. 于光. 中国陈年白酒收藏大典．名优酒分册. 天津市: 天津科学技术出版社]. 2018年: 489页 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. （原始内容存档于2020年10月22日） （简体中文）.
2. 张弓酒业破产改制局中局. [2020年4月15日]. （原始内容存档于2020年10月16日） （简体中文）.