己酸乙酯（又名正己酸乙酯），是一种无色至淡黄色果香液体。相对密度0.9037（25°C）。熔点-67°C，沸点228°C。折射率1.4241（20°C）。不溶于水，溶于乙醇、乙醚。低毒。由己酸与乙醇在硫酸催化下酯化，再经中和、水洗、分馏而得。用于有机合成。用作食用、酒用、烟用香精。
| 己酸乙酯 | |
|---|---|
| |
| IUPAC名 Ethyl hexanoate | |
| 识别 | |
| CAS号 | 123-66-0 |
| PubChem | 31265 |
| ChemSpider | 29005 |
| SMILES |
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| InChI |
|
| InChIKey | SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYAA |
| 性质 | |
| 化学式 | C8H16O2 |
| 摩尔质量 | 144.21 g·mol−1 |
| 外观 | 无色液体[1] |
| 气味 | 果味[1] |
| 密度 | 0.87 g/cm3[1] |
| 熔点 | -67 °C（206 K） |
| 沸点 | 168 °C（441 K） |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
参考文献
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