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威爾斯的傳統點心 来自维基百科,自由的百科全书
威尔士蛋糕(威尔士语:Picau ar y maen、Cacen gri或是Teisen gri)是一种外观为小圆饼模样,里面参杂着葡萄干、桑特醋栗之类干果,起源自19世纪的威尔士传统点心[1][2]。
在制作方法上,威尔士蛋糕主要使用面粉、奶油、鸡蛋、牛奶来作成面糊,再加上干果、香料与糖[3]。因为威尔士蛋糕是放在烤盘或烘烤板上烘烤,在威尔士当地也将此称呼为烤盘蛋糕[4]。另外在格拉摩根一带,也有采用荷兰锅来烘烤威尔士蛋糕的料理方法[4]。
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