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囊鳃鳗目（学名：saccopharyngiforms）为辐鳍鱼纲的一个目，为真鳗的近亲，但是有很多内部结构上的差异。囊鳃鳗目包括了月尾鳗科、宽咽鱼科、单颌鳗科、囊鳃鳗科四个科以及一个提议并入的新胚鳗科[1]。大部分的囊鳃鳗目物种都是深海鱼，栖息于水深500至1,800米（1,600至5,900英尺）的无光带，多半仅能透过少量的样本进行研究，甚至部分物种仅有幼体的纪录[1]，常见的物种包括伞口吞噬鳗。除了提议并入的新胚鳗科之外（仅分布于大西洋），囊鳃鳗目物种可以于各大洋中发现。
囊鳃鳗目缺少部分骨骼，如续骨、鳃盖骨及肋骨，且和其他鳗一样缺乏有鱼鳞、腹鳍或鱼鳔。口部一般较大，其中部分甚至可以吞噬下比自身更大的猎物。它们的肌分节（myomeres）呈V字型而不是其他鱼类的W字型，且侧线不具备开孔，而是由一组管道代替。宽咽鱼科与囊鳃鳗科的部分物种具有生物发光的能力。
囊鳃鳗目与其他鳗鱼一样都有幼体型态，然而囊鳃鳗目的幼体具有明显的特征：月尾鳗科幼体为近圆形的侧扁型、宽咽鱼科幼体的下颚有明显延长、囊鳃鳗科与宽咽鱼科幼体于肠道末端有明显的深色斑点[2][3]。
由于囊鳃鳗与真鳗的形态学特征上有所差异，因此多半将囊鳃鳗目与鳗鲡目作为两独立分类。然而近年来的基因研究分析显示，囊鳃鳗目应实属于鳗鲡目下的一个演化支[5]。
在此目中有四（五）个科：
- Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2006). Saccopharyngiformes. FishBase. Version 2006-01.
- Enchanted Learning Gulper Eel（页面存档备份，存于互联网档案馆） Copyright 1999 - 2006
- The Sea - Gulper Eel（页面存档备份，存于互联网档案馆） J.D. Knight, Copyright 1998
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