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味千拉面（日语：味千ラーメン，英文：Ajisen Ramen），为由日治台湾高雄美浓出身的客家人重光孝治（汉名:刘坛祥）创办的重光产业株式会社经营的拉面连锁店铺，以九州熊本为中心，始创于1968年，其标志是妹妹携带碗面图案。
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截至2022年8月，味千在日本有65间店面，中国、香港由港资企业味千（中国）控股有限公司经营的669间，位于其他国家的店面63间。[1]
起源于福冈县久留米市的豚骨拉面流传到熊本市后，台湾高雄市美浓区出身的重光孝治（刘坛祥）加入了大蒜风味进行改良，在逐渐博得人气后，现成为了熊本拉面的起源之一[2]。
除于店面现食之外，尚有贩卖含浓缩汤包或生鲜食材可自行调理的包装面，依内容物不同其保存期限有15天或50天的差异。
2020年4月为止在日本国内共有76间店面，其中7成在熊本县，而海外共有835间店面。
1994年时在台湾开设了第一家海外分店，1996年时与新的合伙人在有维持味千原有味道的共识下于香港以加盟方式开设分店，后随着发展在美国、泰国等地也开设了分店。
除原有口味外，于不同国家开设的分店会另外推出配合当地的新口味拉面。
中国大陆和香港的味千拉面是由味千（中国）控股有限公司经营的。
味千拉面的中国控股大股东潘慰于山西出生，1988年随父母移民来到香港，1996年在香港铜锣湾开设第一家味千拉面。
味千拉面在中国大陆经常被认为是日资企业。在2012年9月15日中国大陆的反日游行中，部分中国大陆的味千拉面门店遭到攻击。味千拉面（中国大陆）旋即澄清其完全港资身份。
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