延胡索酸

延胡索酸
	IUPAC名; (E)-丁烯二酸; (E)-butenedioic acid
别名	富马酸; 紫堇酸; 地衣酸; 反-丁烯二酸
识别
CAS号	110-17-8
ChemSpider	10197150
SMILES	OC(=O)C=CC(=O)O;
InChI	1/C4H4O4/c5-3(6)1-2-4(7)8/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8)/b2-1+;
InChIKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDBF
EINECS	203-743-0
ChEBI	18012
FEMA GRAS	2488
DrugBank	DB04299
KEGG	C00122
性质
化学式	C4H4O4
摩尔质量	116.07 g·mol⁻¹
外观	白色固体
密度	1.635 g/cm³
熔点	287 °C
溶解性（水）	0.63 g/100 mL
pKa	pka1 = 3.03, pka2 = 4.44
危险性
	欧盟危险性符号; 刺激性 Xi
警示术语	R：R36
安全术语	S：S2-S26
相关物质
相关羧酸	马来酸; 丁二酸
相关化学品	富马酸二甲酯; 富马酸亚铁
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

延胡索酸（fumaric acid）又名富马酸^[1]、紫堇酸、地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名为(E)-丁烯二酸），是一种无色、易燃的晶体，由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C₄H₄O₄。燃烧延胡索酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它是柠檬酸循环的参与物质之一，具有水果气味，并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。