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华馆(英语:P. F. Chang's China Bistro)是一家美国连锁中餐厅。创立于1993年,总部位于美国亚利桑那州斯科茨代尔,主营美式中餐以及其他亚洲风味菜肴。餐厅名源自创始人保罗·弗莱明(Paul Fleming,简写P. F.)和江一帆(Phillip Chiang,姓简写Chang)的合写。[1][2]
1993年,保罗·弗莱明与江一帆(江孙芸之子)共同创立了该餐厅。首家餐厅在亚利桑那州斯科茨代尔的购物中心开业。江一帆的简化中式菜和弗莱明的美式服务、酒单、甜点相结合,在当地受到欢迎。[3][4]接下来的两年,在加州新港滩、尔湾、拉霍亚开设了3家新餐厅。1996年,四家餐厅整合为PF Chang's China Bistro, Inc.,换用了新的管理团队。[5]
1998年,公司在纳斯达克上市,股票代号为PFCB。2000年,公司旗下开创了另一家连锁餐厅倍味亚洲餐厅,倍味餐厅定位更趋向于快餐,而华馆餐厅的定位近于正餐。[6]2012年,公司被Centerbridge Partners以11亿美元的价格收购私有化。2019年转售给TriArtisan Capital Advisors。[7][8]
2018年,在上海市第一百货商店开设了中国首家餐厅,同年年末关店。[1][9]
截至2019年,华馆在全球25个国家和地区拥有18,000多名员工和300家餐厅。[10]
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