乳醛

乳醛（英语：Lactaldehyde，或称为2-羟基丙醛，2-hydroxypropionaldehyde）是一种羟基醛，结构简式CH₃CHOHCHO，是丙酮醛途径（英语：Methylglyoxal pathway）的代谢中间产物。甘油脱氢酶（gldA）催化丙酮醛生成D-乳醛，再通过醛脱氢酶（英语：Aldehyde dehydrogenase）氧化成L-乳酸^[1]。

乳醛
Skeletal formula Ball-and-stick model of L-lactaldehyde
IUPAC名 2-Hydroxypropanal
别名	Hydroxypropionaldehyde
识别
CAS号	598-35-6  Y 3946-09-6（(R)）  Y 3913-64-2（(S)）  Y
PubChem	855
ChemSpider	832
SMILES	O=CC(O)C
InChI	1/C3H6O2/c1-3(5)2-4/h2-3,5H,1H3
InChIKey	BSABBBMNWQWLLU-UHFFFAOYAY
ChEBI	18419
KEGG	C05999
性质
化学式	C3H6O2
摩尔质量	74.08 g·mol−1
相关物质
相关化合物	Glycolaldehyde 3-Hydroxybutanal
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

乳醛自身可发生缩合反应，生成带有1,4-二𫫇烷结构的环状化合物：

参考文献

1. Huang PC; Miller ON. The metabolism of lactaldehyde, page 205 (PDF). J. Biol. Chem. 1958, 231 (1): 201–5 [2021-06-13]. PMID 13538961. （原始内容存档 (PDF)于2020-03-22）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）