三合面是指用文火炒好的面粉加入红葱头(油炸)、白糖、芝麻末并搅拌均匀的食物[1]。
传说
- 石狮蚶江林九贼一说:清朝末年,从南洋林九贼回到家乡经营小吃店铺,在经营中慢慢摸索出三合面的配方,从而广受欢迎。[2]
制作以及食用方法
三合面的制作:将面粉放入炒锅中文火慢慢烘焙,烘焙到微黄。在加入用猪油炸好的红葱头以及芝麻末,拌匀晾晒。[3]
食用时取一碗加入适当的三合面冲入滚水均匀搅拌即可食用。[1]
参考资料
外部链接
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