锅料理

锅料理（日语：鍋料理／なべりょうり ^naberyōri），又称锅物（鍋物／なべもの ^nabemono），是人们对日本火锅的统称^[1][2]。人们一般在寒冷的季节食用日式火锅。食用日式火锅时人们会将锅放在便携式炉子上保持温度。食客可以从锅里挑选他们想要的食物。这些食物可以和汤一起吃，也可以和蘸料一起吃，也可以在锅里陆续加入更多的配料。相扑火锅、肠锅、关东煮、涮涮锅、寿喜烧等都属于日式火锅。

参考文献

1. Tsuji, S. Japanese Cooking: A Simple Art. Cookery, Food and Drink Series. Kodansha International Limited. 2007: 254 [2022-01-01]. ISBN 978-4-7700-3049-8. （原始内容存档于2017-04-04）.
2. Slack, S. F. Fondues and Hot Pots. HP Books. 2001: 89 [2022-01-01]. ISBN 978-1-55788-369-8. （原始内容存档于2017-04-04）.