过饱和蒸汽
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过饱和蒸汽(英文:Supersaturated steam),是指蒸汽超过该温度下的饱和压力,而不发生相变的现象。该蒸汽称为过饱和蒸汽。例如,20°C下的饱和蒸汽压为0.0238 Kg/cm2 ,如果该温度下的蒸汽压超过0.0238 Kg/cm2 ,而不发生凝结的现象,此时的蒸汽就是过饱和蒸汽。但是不稳定。
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由于过饱和蒸汽的压力从饱和蒸汽表来看,所对应的饱和温度是高于目前本身的温度,所以过饱和蒸汽也叫做过冷蒸汽(英文:Supercooled steam),而与此相反,过热蒸汽则为未饱和蒸汽。