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辣条
中國的一種調味麵製食品 / 维基百科,自由的 encyclopedia
辣条,一般由面粉或者豆皮制作而成。豆制品辣条称“膨化豆制品”、面制辣条称“调味面制食品”[1][2] ,是中国大陆知名零食之一。
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辣条最早源于湖南省岳阳市平江县[3]。一说1998年湖南发生特大洪灾,刘卫平改湖南平江农村的长寿酱干原材料黄豆为面粉,发明出辣条。辣条为了保质和增加风味会添加大量食品添加剂,因此时有健康和卫生的争议。 [4]
制作辣条的知名厂商有卫龙食品及玉峰食品,在中国大陆以外也有销售辣条,如透过亚马逊等管道即可购买。
2020年11月1日,首个辣条博物馆在湖南长沙开馆。[5]