Loading AI tools
豆科菜豆属植物 来自维基百科,自由的百科全书
荷包豆(学名:Phaseolus coccineus),又称花豆。其种子形如动物的肾脏,颜色为白色与褐红色相间,为豆科菜豆属(Phaseolus)中的一种一年生草本植物。
花豆(Phaseolus coccineus var. albonanus,Bailey.),别名赤花蔓豆、红花豆、花仔豆、花柳豆、红花菜豆、赤花菜豆、虎豆。[1]
荷包豆茎直立,高约30~60厘米,上有明显硬毛;叶互生,三出复叶,顶部小叶为圆形,长5~10厘米,宽3~5厘米;花腋生,总状花序;花萼二裂;花冠蝶形,直径约一厘米,呈淡粉红色;雌雄异体;果荚为圆柱形,长5~12公分,内有种子1~5粒,形如动物肾脏,上部有红色花纹。
荷包豆含有有毒的凝聚素——植物血凝素(Phytohaemagglutinin),因此需要烹饪至完全熟透才能食用。
![]() | 这是一篇豆科小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |