《茶谱》(明)钱椿年著于嘉靖十八年(1539年),顾元庆于嘉靖二十年15删校。全书共9节: 茶略 茶品 艺茶 采茶 一芽二叶 藏茶 收藏时用箬叶包裹,两三天焙一次,温度同人体温。 制茶诸法 橙茶、莲花茶、茉莉花茶、玫瑰花茶等的制法。 煎茶四要:择水,洗茶,侯汤,择瓶。 点茶三要:洗涤器,熁盏,择果。 茶效。止咳,利水道,明目,除烦。