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阿亚卡(西班牙语:Hallaca,[aˈʝaka])[1],是委内瑞拉的一道传统菜肴,由玉米面团和炖牛肉、猪肉或鸡肉以及其他配料组成[2],素食者则会加入豆类[3]。芭蕉粽折叠在芭蕉叶中,用绳子绑起来并煮熟。这道菜传统上在圣诞节期间供应[4],并且不同的区域的制作方法略有差异。
别称 | Ayaca, Hayaca, Guanimo, Tamal, Guanime |
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类型 | Dumpling |
地区 | 拉丁美洲 |
主要成分 | 玉米面团或木薯面团、肉(牛肉、猪肉、鸡肉)、葡萄干、酸豆、橄榄 |
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